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バーガーチェーン「ステーキ・アンド・シェイク」、NYに1号店-激戦区に破格で挑戦

「Signature」コンセプトでオープンした「Steak 'n Shake」NY1号店にできた長い行列

「Signature」コンセプトでオープンした「Steak 'n Shake」NY1号店にできた長い行列

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 イリノイ発のバーガーチェーン「Steak 'n Shake(ステーキ・アンド・シェイク)」が1月12日、ニューヨーク1号店をミッドタウン(1695 Broadway, New York)にオープンした。

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 1934年創業の同チェーンは、ハンバーガーとミルクシェークで有名なダイナー形式のレストラン。手頃な価格のステーキバーガーとフレンチフライのセット(3.99ドル~)や種類豊富なシェーク(2.99ドル~)が人気で、中西部を中心に全米22州で展開している。

 同チェーンでは今年から、従来の形式とは異なるカウンターサービスのみという新スタイル「Signature(シグネチャー)」のコンセプトで、小型店舗のフランチャイズ展開を開始。今回オープンしたNY1号店が、その門出を飾った。

 新コンセプトのシグネチャーでは、ステーキバーガーを中心にメニューも厳選。ホットドッグやチリもそろえるほか、オーガニックビーフを使ったステーキバーガーとフレンチフライのセット「The Signature Steakburger 'n Fries」(5.99ドル)を新発売した。ハイテクワインサーバーや地ビール、「コカ・コーラ フリースタイル」も導入するなど、古き良きアメリカのダイナーと21世紀のエッセンスを融合する。

 開店当日は、週1回無料でセットメニューが味わえるクーポン1年分を先着150人に進呈。「店頭には前日の夕方から列ができていたため、150人はすぐに決まった」と同店広報担当者。昼時でも列が切れない盛況ぶりを見せていた。

 同僚と昼食を買いに訪れた、近隣で働くレスリーさんが「ミズーリ州出身の同僚が絶賛するので来た。シェイクシャックやファイブガイズと食べ比べするのが楽しみ」と話すように、同店付近は人気ショップが点在するハンバーガー激戦区。同店では、郊外の街にある店舗と値段をそろえる戦略で、破格のステーキバーガーを売りに応戦する。

 営業時間は10時~24時。

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