路上にベンダートラックを停車してデザートを売り、ニューヨークで人気を集めた「Dessert Truck（デザートトラック）」が、ローワーイーストサイドにデザートカフェ「DessertTruck Works（デザートトラック・ワークス）」（6 Clinton Street, New York）をオープンし話題を呼んでいる。

　パティシエでオーナーのジェローム･チャンさんは2007年10月、友人のパティシエとともにニューヨークの街角でよく目にするベンダートラックで、デザートやドリンクの販売を開始。日によって停車場所が異なるため、ツイッターで場所や新メニューなどを配信してきた。デザート界では先駆的な販売モデルと品質の高さから話題となり、タイムアウトNY誌の「イートアウト賞」を受賞している。

　同カフェは15席を用意し、寒い冬でも室内でデザートを楽しめる空間を作った。開店を待ち望んでいたデザートファンの間で、早くも人気の店になるなど、デザートトラックの「味」が話題となっている。ジェロームさんは、2004年にフレンス料理協会のクラシック・ペストリーアート課程を卒業。ニューヨークの高級フランス料理店「Le Cirque（ル・シルク）」でペストリー副料理長を務めた経験を持つ。

　「一流の味を低価格で提供」をモットーにするデザートトラック・ワークスでは、元ル・シルクのシェフが集まり、本格的な味のデザートを6ドル、小さなペストリーを2ドルで提供。オリーブオイルのガナッシュ、シーソルト、ヘーゼルナッツを使った「ワーム・モルトン・ダーク・チョコレートケーキ」やベーコンまたはバニラカスタードソースが選べる「ワーム・チョコレート・ブレッドプディング」など、オリジナル商品をそろえる。

　営業時間は、月曜～木曜＝11時～23時、金曜・土曜＝11時～24時。