大戸屋チェルシー店（8 W 18th St.）が5月15日～17日の3日間、現地の日本人向けに食育セミナーを開催した。

　同セミナーは昨年7月にも開催され、今回は米国で2回目の開催。基礎編「カロリーと健康の関係」と応用編 「食べても太らないカラダづくり」の2種類の講義の中で、講師を務めたOTY食ライフ研究所の柏原幸代さんは「ダイエットというとカロリーばかりを気にする人が多いが、大切なのはしっかりとカロリーを燃焼する体質をつくること。日本の定食の様に、バランスの良い食事を続けることによって代謝が良くなり、太りにくく、疲れにくい体をつくることができる」と説明した。

　参加したダンスインストラクターの女性は「今までも食には気を使っていたが、間違った認識をしていたことに気付かされた。今回のセミナーの内容を踏まえ、自分の生徒たちにも正しい食事やダイエットの仕方を伝えていきたい」と話していた。

　セミナー終了後にはAMERICA OOTOYA INC.の高田社長が、米国2店舗目となる「大戸屋タイムズ・スクエア店」が6月～7月にオープンすると発表した。