ジャパニーズ･ソウルフードをコンセプトにした家庭的な味を売り出す「一番亭」が11月12日、イースト･ビレッジ（401 E 13th Street, New York）にオープンした。

　メンチカツ、から揚げ、トンカツなど日本の懐かしい総菜をそろえる同店は、メニューもシンプルで、ニューヨークでは高価格の日本食が比較的安価で気軽に楽しめる。

　最も売れ行きがいい「チキン南蛮」（10ドル）は、空揚げ粉やタルタルソースなどすべて手作り。柔らかくてジューシーな「骨なし空揚げ」が外国人から人気を呼んでいる。マネジャーの荒木真之介さんは「1日に訪れる50～60人のお客さんは、ほとんどがリピーター。オープン初日から毎日続けて買いに来る人も」と話す。

　店内はオープンキッチンになっており、作っている工程を公開している。黒豚や但馬牛とアンガスビーフを交配した「和州牛」を使うなど素材にもこだわり、「日本人が調理する本来の日本の味をアピールしたい」と荒木さん。

　今後新しいメニューも増やす予定で、近々「牛丼」がメニューに追加される。暖かい季節には店頭に屋外席を設置し、たこやきや空揚げとともに楽しめるビア･ガーデンも予定。弁当のデリバリーも現在検討中だという。

　メニューは、アントレ＝「一番亭ステーキ」（18ドル）、「焼き肉」（15ドル）、「ハンバーグステーキ」「トンカツ」（以上12ドル）、「メンチカツ」「チキン南蛮」（以上10ドル）、「空揚げ」（8ドル）。サイドオーダー＝「空揚げ」「たこ焼き」（以上5ドル）、「たい焼き」（2.5ドル）

　営業時間は11時30分～23時30分。