「Union Square Cafe（ユニオン・スクエア・カフェ）」（21 E.16th St.）のエクゼクティブシェフ、マイケル・ロマーノさんによる石川県産厳選食材を使ったオリジナルメニューの試食会が10月8日、開かれた。主催は、日本の食文化の理解を深める目的で結成されたNPO団体「Gohan Society（五袢ソサエティー）」。

　会場は、高級フレンチレストラン「Bouley（ブーレー）」（163 Duane St.）のテストキッチン。当日は、石川県産の油揚げを使ったパニーニや名産和菓子の丸柚子餅（ゆべし）や金粉をアクセントにしたライス・プディングなどが日本酒とのペアリングで振る舞われた。

　シェフ兼石川県食文化大使のロマーノさんは「このイベントにたくさんの方に来場してもらい、石川県の食材を知り、堪能してもらえて、とてもうれしい」と話す。

　次回は11月7日、「Brooklyn Brewery」（79 N.11th St.）で「Hakata Tonton」「Tori Shin」「Dassara Ramen」などの日本食レストランを招き「秋祭り」として開く予定。