日本製ドリップマシンを導入したサンフランシスコ発のコーヒー店「ブルー・ボトル・コーヒー」が3月10日、ブルックリン区ウイリアムズバーグ（160 Berry Street, Brooklyn）に開店した。

　同店で使用する5台の日本製「スロー・ドリッパー」は、上部設置した3リットルの水が2つに枝分かれしたピッチャーに12～16時間かけてゆっくりとコーヒーを抽出する。エチオピア産のコーヒー豆を使用したブラックコーヒー「キョウト」（4.25ドル）と、甘みを加えた「ニューオーリンズ」（4ドル）の2種類のアイスコーヒーを提供。

　世界中の名産地から仕入れられたコーヒー豆を店内でローストする同店では、「ボンマック」のセラミックドリッパーでホットコーヒーを焙煎（ばいせん）し、新鮮さにこだわるコーヒーを提供する。

　「スロー・ドリッパーは通常の抽出方法に比べ、より香り高いコーヒーに仕上がる。地元のお客さんを中心に多くのコーヒーファンから好評」とスタッフのキャサリンさん。日本製のドリッパーをはじめとする店内の食器類、コーヒーの名前など日本商品にこだわる同店は2003年、オーナーのジェームスさんがサンフランシスコのファーマーズマーケットで出店した小さなカートら始まり、やがて行列ができる話題のコーヒーとなった。東海岸への出店は今回が初で、同店は5店舗目となる。

　営業時間は、平日＝7時～19時、土曜・日曜＝8時～20時。